北溟老酒源自古代清官代表于成龙。于成龙，字北溟，被“千古一帝”康熙誉为“天下廉吏**”。史料记载，廉吏于成龙是一个能文能武的干臣，不仅文采出众，一身武艺，而且酒量惊人。在外为官多年的于成龙一直钟情故乡山西的杏花村酒。孤居异地，难免怀乡，于成龙便常常借酒。然而于成龙为官清廉，俸禄微薄，常因为囊中羞涩而没钱沽酒。后有颇善酿酒技艺的老乡，在异地他乡慕名拜访于成龙。得知这一情况后，将杏花村的酿酒工艺倾囊相授。此后，于成龙在繁冗的政务之际，常常抽空亲自酿酒，并将南方酒系的风格不断融合、改良和创新，逐渐形成了入口甘美，清纯绵厚的特色佳酿，于成龙便以自己的字号北溟为酒命名，并自称“北溟酒徒”。后于成龙子嗣将北溟老酒的酿造工艺带回了老家山西，之后代代相传，成为百年工艺的“北溟老酒”。